【导语】近日，巴西圣保罗大学的研究团队在美国神经病学学会官方期刊《神经学》上发表了一项引人关注的研究。该研(yán)究(jiū)发(fā)现(xiàn)，日(rì)常饮食中代糖的高摄入量可能与思维和记忆能力的下降存在关联。这项长达8年的跟踪调查涉及超过12000名成年人，结果显示，与代糖摄入量最低组相比，最高组的参与者在整体思维和记忆能力上的下降速度快了62%，相当于衰老1.6年。尽管这只是一个关联性发现，但已引发对代糖安全性的新一轮讨论。未来，代糖对认知功能的影响还需进一步深入研究。
·与摄入量最低组相比，摄入量最高组的参与者在整体思维和记忆能力上的下降速度要快62%，这一下降幅度约等于衰(shuāi)老(lǎo)1.6年(nián)。
代糖作为一种常见的糖替代品，被广泛用于各种“0卡”加工食品中，常被认为是更健康的选择。然而近日一项研究显示，人们或许要开始关注日常饮食中代糖的摄入量了，因为它可能与思维和记忆能力的下降存在关联。
该研究于9月3日发表在美国神经病学学会的官方期刊《神经学》（Neurology）上，作者是来自巴西圣保罗(luō)大(dà)学(xué)（University of São Paulo）的(de)一(yī)支(zhī)研(yán)究(jiū)团(tuán)队(duì)。研(yán)究(jiū)人(rén)员(yuán)对(duì)超(chāo)过(guò)12000名成(chéng)年(nián)人(rén)进(jìn)行(xíng)了长达8年的跟踪调查，通过饮食问卷评估了参与者的代糖摄入量，并定期进行一系列认知测试，以评估他们的记忆力、语言流利度和处理速度等脑功能。
代糖常见于(yú)风(fēng)味(wèi)饮料、无糖苏打水、酸奶和低卡路里甜点等超加工食品中，它们的安全性一直存在争议。以往人们更多关注代糖对体重和代谢的影响，如肠(cháng)道(dào)菌(jūn)群(qún)紊(wěn)乱或糖尿病风险。而这项研究首次将多种代糖的摄入与认知能力变化联系起来。
此次研究涵盖的代糖包括阿斯巴甜、糖精、安赛蜜、赤藓糖醇、木糖醇和山梨糖醇等，研究对象为“巴西成人健康纵向研究”中的12772名参与者，平均年龄为52岁。
研究人员根据参与者的代糖总摄入量将其分为三组。数据显示，与摄入量最低组相比，摄入量最高组的参与者在整体思维和记(jì)忆(yì)能(néng)力(lì)上的下降速度要快62%，这一下降幅度约等于衰老1.6年。
结合不同人群的分析，研究人员发现这种关联在60岁以下的参与者中尤为明显，主要体现在语言流利度和整体认知能力的更快下降。此外，无论参与者是否患有糖尿病，这种关联都存在，但在糖尿病患者中表现得(de)更(gèng)为(wèi)明(míng)显(xiǎn)。
“糖(táng)尿(niào)病(bìng)患(huàn)者(zhě)更(gèng)依(yī)赖(lài)甜(tián)味(wèi)剂(jì)替(tì)代(dài)糖(táng)分(fēn)，但(dàn)我(wǒ)们(men)的(de)发(fā)现(xiàn)提(tí)示(shì)需(xū)谨(jǐn)慎(shèn)选(xuǎn)择(zé)替(tì)代(dài)方(fāng)案(àn)，”论(lùn)文作(zuò)者(zhě)、圣(shèng)保(bǎo)罗(luō)大(dà)学的 Claudia Suemoto 在发布会中表示，“未来需验证其他天然代糖（如蜂蜜、枫糖浆）是否更安全。”
尽管研究显示了两者之间的关联，但这并不意味着代糖直接导致了认知能力下降。研究者们强调，这只是一个关联性发现，而非因果关系证明。代糖对认知功能的影响还需要进一步的生物机制研究。
作者们也指出了该研究的其它局限性。例如，饮食数据依赖于参与者的自我报告，可能存在记忆偏差；长达八年的研究中存在人员流失，可能导致选择性偏差；此外，可能还有其他共同存在的健康行为等混杂因素未能完全排除，需要更多研究来证实这些发现。
参考文献：
https://www.neurology.org/doi/10.1212/WNL.0000000000214023